гастрономический ужин с эриком ле прово
Cette France si différentе
12 сентября 19:00 | необистро Жерарня
Специальная цена до 1.09 - 10 800 ₽ , после - 12 000 ₽
Специальная цена до 1.09 - 10 800 ₽ , после - 12 000 ₽
Мадам и месье, мы запустили серию гастрономических ужинов "Такая разная Франция", на которые в необистро «Жерарня» приезжают самые яркие шефы, владеющие тонкостями французской кухни!
12 сентября к нам на гастроли приезжает ресторан Le carre (Москва) во главе с шеф-поваром Эриком Ле Прово
12 сентября к нам на гастроли приезжает ресторан Le carre (Москва) во главе с шеф-поваром Эриком Ле Прово
Эрик Ле Прово
Французский шеф-повар и ресторатор (Le carré), который живет и работает в Москве.
До России Эрик работал во Франции, Шотландии и на круизном лайнере в Карибском море.
Вместе с нашим бренд-шефом Павлом Колединым они приготовят ужин haute cuisine в четыре руки!
Эрик привезет в Новосибирск свои знаковые блюда, среди которых знаменитый тартар из говядины и десерт шокомер, который он научился готовить в старейшем парижском ресторане La Tour d'Argent с тремя звездами Мишлен.
Французский шеф-повар и ресторатор (Le carré), который живет и работает в Москве.
До России Эрик работал во Франции, Шотландии и на круизном лайнере в Карибском море.
Вместе с нашим бренд-шефом Павлом Колединым они приготовят ужин haute cuisine в четыре руки!
Эрик привезет в Новосибирск свои знаковые блюда, среди которых знаменитый тартар из говядины и десерт шокомер, который он научился готовить в старейшем парижском ресторане La Tour d'Argent с тремя звездами Мишлен.
Эрик совместно с бренд-шефом Жерарни Павлом Колединым
подготовят для гостей ужин из семи подач.
подготовят для гостей ужин из семи подач.
Традиционный тартар из говядины и картофель соте
Rosé de Meunier Extra Brut Champagne от Laherte Freres, Франция / Шампань
Эрик Ле Прово
Rosé de Meunier Extra Brut Champagne от Laherte Freres, Франция / Шампань
Эрик Ле Прово
Карпаччо из королевской дорады с лаймом, имберем и кабачками
La Vigne de Marie Louise Bourgogne Aligote от Celine & Frederic Gueguen, Франция / Бургундия
Эрик Ле Прово
La Vigne de Marie Louise Bourgogne Aligote от Celine & Frederic Gueguen, Франция / Бургундия
Эрик Ле Прово
Суп из Ле-Пюи-ан-Веле с запеченным козьим сыром
Petit F... Pouilly-Fume от Michel Redde et Fils, Франция / Долина Луары
Павел Kоледин
Petit F... Pouilly-Fume от Michel Redde et Fils, Франция / Долина Луары
Павел Kоледин
Капуста, фаршированная крольчатиной с тимьяном
Bourgogne Pinot Noir от Lugny L’aurore Франция / Бургундия
Павел коледин
Bourgogne Pinot Noir от Lugny L’aurore Франция / Бургундия
Павел коледин
Турнедо из говядины с гратеном дофинуа и соусом из красного вина
La Matiniere Crozes-Hermitage от Ferraton Pere & Fils, Франция / Долина Роны
Эрик Ле Прово
La Matiniere Crozes-Hermitage от Ferraton Pere & Fils, Франция / Долина Роны
Эрик Ле Прово
Сыры во французском стиле
Petit Guiraud Sauternes от Chateau Guiraud, Франция / Бордо
Павел Коледин
Petit Guiraud Sauternes от Chateau Guiraud, Франция / Бордо
Павел Коледин
Шокомер с английским соусом
Эрик Ле Прово
Эрик Ле Прово
Сопровождать ужин будут шефы необистро— Павел Коледин и Алена Суханова.
Павел Коледин
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова: необистро Жерарня, изакая бара Жан Хуан Лу и ресторанов Beerman.
Входит в топ-7 шефов Сибири ежегодной федеральной премии «Шеф-повар года» от ПИР Экспо, получил специальную награду за сохранение традиций в рамках премии «Что где есть в Сибири».
Работал в ресторане Le Vallon de Valrugues Марка де Пассорио (1* Michelin, Франция), стажировался в ресторанах Мадрида (среди них Sala de Despiese; Muta Smoking Club и La Tasqueria de Javi Estevez с 1* Michelin) и у мишленовского шефа Матье Пако в Париже.
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова: необистро Жерарня, изакая бара Жан Хуан Лу и ресторанов Beerman.
Входит в топ-7 шефов Сибири ежегодной федеральной премии «Шеф-повар года» от ПИР Экспо, получил специальную награду за сохранение традиций в рамках премии «Что где есть в Сибири».
Работал в ресторане Le Vallon de Valrugues Марка де Пассорио (1* Michelin, Франция), стажировался в ресторанах Мадрида (среди них Sala de Despiese; Muta Smoking Club и La Tasqueria de Javi Estevez с 1* Michelin) и у мишленовского шефа Матье Пако в Париже.
Алена Суханова
Шеф-сомелье необистро Жерарня и изакая бара "Жан Хуан Лу"
Выпускница школы Энотрия Санкт-Петербург, член Российской Ассоциации Сомелье, WSET level 3.
Алена собрала в Жерарне внушительную библиотеку вин - порядка 50 Шампанских домов и около 100 вин Франции на любой, даже самый взыскательный вкус.
Шеф-сомелье необистро Жерарня и изакая бара "Жан Хуан Лу"
Выпускница школы Энотрия Санкт-Петербург, член Российской Ассоциации Сомелье, WSET level 3.
Алена собрала в Жерарне внушительную библиотеку вин - порядка 50 Шампанских домов и около 100 вин Франции на любой, даже самый взыскательный вкус.
Специальная цена до 1.09 - 10 800 ₽ , после - 12 000 ₽
Необистро "Жерарня"
Ресторан Дениса Иванова и Жерара Депардье
Новосибирск, ул. Ленина, 11, 2 этаж
+7 (383) 375-05-75
Новосибирск, ул. Ленина, 11, 2 этаж
+7 (383) 375-05-75
